Zoals men misschien wel weet werd er in het oude Belgische leger een rare manier van werken gehanteerd om de soldij van een soldaat te berekenen. Per persoon onder de wapens werd er een bedrag toegekend, hiervan moest hij zijn uniform, eventuele herstellingen aan zijn uitrusting en een deel van zijn voeding betalen, wat restte was zijn soldij. Dit vergde van de administratie een helse toer om op geregelde tijdstippen soldij te kunnen betalen. Hou er ook rekening mee dat men soldij trok tot en met de graad van 1é sergeant, adjudanten en officieren genoten van een wedde. De JMO’s staan vol met deze prijslijsten om er toch maar zeker van te zijn dat iedere cent bij de juiste (?) persoon terechtkwam.
Een uitzonderlijk rondschrijven vindt men terug op datum van 29 november 1845 (JMO 1845, blz 463). Om de prijs van de maaltijden wat in evenwicht te houden werd het rantsoen vlees opgetrokken van 100 gr. naar 350 gr. per dag en per persoon! Dit alles had men te danken aan lage maar vooral stationaire prijs van het vlees. De bijgevoegde tabel, die de verdeling van dit alles moet duidelijk maken geeft ons ook een beeld van het soldatenmenu 1845.
Het avondeten komt in de tabel niet voor maar in de tekst wordt er wel gezegd dat ook deze zo gevarieerd mogelijk moet zijn.
